Беседы о еде сквозь страницы русской литературы
Русская литература – как источник культурологической информации.
Еда на страницах русской классики. «Вдохновенное обжорство».
Поэтика обыкновенного в творчестве русских писателей.
Поговорим о том, как еда говорит о людях и об эпохе…
До разговоров о застольях в русской литературе нас ждёт МК по сервировке стола от Евгении Ситниковой. Мы вместе накроем стол под чутким руководством Евгении и отведаем воскресный обед от Екатерины Золотухиной, известной по приготовлению обедов в русской печи и соавтору проекта "Тур для дур".
Структура лекции:
1. От кухни до гостиной
- русское кулинарное искусство и обеденный церемониал
- французское влияние, повара-французы, французский застольный этикет
2. Ресторанная и клубная жизнь
- появление первых ресторанов и клубов в России
- примеры из текстов Пушкина, Толстого
- минью: еда, которой нет
3. «Дымятся щи, вино в бокале» — еда на страницах романов
- Застольная жизнь России пушкинской эпохи, запечатленная в сочинениях русского Гения
(Евгений Онегин – энциклопедия русской жизни, Повести Белкина, Дубровский, Маленькие трагедии), анализ Похлебкина
- Яркие сцены застольных трапез в русской литературе
Тексты: «Евгений Онегин», «Война и Мир», «Собачье сердце», «Мастер и Маргарита», «Обломов», «Господа Головлевы»
- Описание домашней кухни поместного дворянства, чайных столов и чаепития, характеристика вин на страницах романов
- Писатели-бытописатели (тема еды у русских писателей, сравнение)
- Знаменитые рецепты из поваренных книг писателей (Анковский пирог Толстых, Капустник Чеховых и др.)
Время | Тема/Событие | Эксперт |
Застольные тексты |
---|
Корпоративная программа индивидуально под запрос вашего медиа
Корпоративная программа индивидуально под запрос вашего медиа